Des moules 3D pour des plats texturés plus réalistes chez Gel Manche

Gel Manche, spécialiste de la restauration collective, a mis au point des moules pour des plats à textures modifiés destinés aux seniors.

Gel Manche fait évoluer son offre de plats à texture modifié

Gel Manche élabore depuis 2012, une gamme de moules permettant de donner du volume à la présentation de plats à texture modifiée. Les moules confèrent au plat un aspect très réaliste qui le rende bien plus appétissant. L’entreprise a notamment mis au point un moule en forme de cuisse de poulet.

Moules pour plats à textures modifiées

Moules pour plats à textures modifiées

Une commercialisation des moules en 2015

La commercialisation de ces moules devrait démarrer très prochainement. Nul doute que ceux-ci auront beaucoup de succès auprès des EPHAD et des maisons de retraite afin d’améliorer l’alimentation quotidienne des résidents.

 

 

A propos de l'auteur :
Isabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutrition. Lauréate de l’Académie de Médecine, elle est spécialisée sur les thématiques de la nutrition des personnes âgées et de la nutrition sportive. Isabelle MISCHLER est également formatrice référencée PNNS.
Mon site Web . +Isabelle MISCHLER . @Isabelle MISCHLER

Commentez cet article nutrition !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *